أهمية علم التغذية:
- يدرّس علم التغذية التفاعلات الأيضية، والفسيولوجية المتعلقة باستجابة الجسم للغذاء.
- تحظى دراسة التغذية باهتمام واسع؛ وذلك لوجود عوامل خطورة متعلقة بالنمط الغذائي لمعظم أمراض العصر المزمنة.
- وبناء عليه فإنَّ التغذية السليمة تستطيع أن تحسّن الحالة الصحية للأفراد.