يضم قسمنا حاليًا ستة من أعضاء هيئة التدريس من حملة درجة الدكتوراه، وواحدًا من حملة درجة الماجستير، وهم متخصصون في مختلف مجالات التغذية والعلوم الغذائية، بالإضافة إلى اثنين من فنيي المختبرات.
 وخلال السنوات الثلاثة الماضية، استحق خمسة من أعضاء الهيئة التدريسية في قسمنا ترقية وظيفية، ثلاثة منهم حصلوا على رتبة الأستاذية، وقد تم نشر أكثر من عشرة بحوث من قبل أعضاء هيئة التدريس في قسمنا - في العامين الماضيين - وكلّها في مجلات علمية معتمدة وعالية الجودة، وعلاوة على ذلك، فإنَّ اثنين من أعضاء هيئة التدريس لدينا معترف بهم من بين الباحثين الأردنيين الأكثر شهرة.