يعنى قسم المناهج والتدريس بالبحث في كلّ ما له علاقة بالنواحي المعرفية الخاصة بالمناهج وأساليب التدريس المختلفة، ويقوم القسم بإجراء البحوث الأساسية والتطبيقية التي تهم المجتمع المحلي، ويهتم القسم كذلك بنشر المعرفة من خلال:
 
1.  نشر الأبحاث التي يقوم بإجرائها أعضاء هيئة التدريس.
2.  توفير ورش عمل وندوات للقطاعين العام والخاص.
3.  تزويد المجتمع المحلي بالاستشارات وغيرها من الخدمات.