|
وصف المادة |
:
وتتناول هذه المادة تزويد الطالب بالمهارات لإدارة خدمة الأغذية والمشروبات في مرافق تقديم الطعام والشراب / المطاعم ، الحفلات ، المؤتمرات ، مطاعم الخدمة السريعة ، إعداد الميزانيات التقديرية وتطوير لوائح الطعام ، وتدريب العاملين ووضع نظام مراقبة للعمليات وإدارة اتخاذ القرارات مع التركيز على احيتاجات متطلبات الضيف . |