رقم المادة |
:
140502336 |
اسم المادة |
:
كيمياء الاغذية وتحليلها |
المتطلب السابق |
:
110103236 و 140502220 |
الساعات المعتدة |
:
3 |
الساعات النظرية |
:
3 |
الساعات العملية |
:
0 |
وصف المادة |
:
يهدف هذا المساق إلى تعريف الطالب بالتركيب الكيميائي للغذاء والعناصر الغذائية والخصائص الوظيفية للأغذية بالإضافة إلى التفاعلات الكيميائية المتعلقة بالغذاء. كما وتتطرق المادة إلى فهم التغيرات الفيزيائية والكيميائية التي تحدث في المواد الغذائية |
خطة المادة |
:
تحميل |
|
|