وصف المادة

وصف المادة
رقم المادة : 502354
اسم المادة : تحضير ومعالجة الغذاء
المتطلب السابق : 502232
الساعات المعتدة  : 4
الساعات النظرية : 3
الساعات العملية : 3
وصف المادة : تتناول الطرق الصحية الأساسية في عمليات الطهي وتحضير الأطعمة للحفاظ على العناصر الغذائية للطعام بالإضافة إلى تطبيق الوصفات المعيارية في تحضير الوجبات الغذائية، كما تتطرق المادة إلى طرق تحضير الوجبات الغذائية للمرضى. كما وتتطرق إلى كيفية استقبال وتخزين المواد الغذائية الخام، بالإضافة إلى طرق تحضير الفواكه والخضراوات واللحوم والدواجن وغيرها من المواد الغذائية
خطة المادة : تحميل
المادة متاحة من خلال منصة التعليم الالكتروني (Blackboard) (www.hlms.hu.edu.jo)
المادة غير مطروحة في الجدول الدراسي